タンパク質って何？
こんにちは！
トレーナーの鈴木です！
今日はタンパク質の役割について解説したいと思います！
＊本記事の内容はJATIという資格のテキストから一部を抜粋し、伝わりやすいように言葉を変換させている箇所があります。
まず、タンパク質とは三大栄養素の中の一つで体内では骨や筋肉の元になっています！！
そしてタンパク質を分解していくと、アミノ酸という形になります！
つまり、タンパク質とはアミノ酸がたくさん集まった状態の事を
言います！
アミノ酸って何種類あるの？
アミノ酸は２０種類に分けることができ、そこから体内で合成できる・合成できないによって分けられ、そのうち体内で合成できないアミノ酸の事を必須アミノ酸と言います！
体内で合成できるアミノ酸は１１種類、合成できない必須アミノ酸は９種類です！
タンパク質の評価....？
人間にとって必要なアミノ酸の比率を、食品中に含まれているアミノ酸との相対比を比較して評価した数値を『アミノ酸スコア』と言います！
アミノ酸スコアは高いほどいいですが、実際に食べる時には一つの食品のアミノ酸スコアで考えるのではなく、含まれているタンパク質の量や他の食材との組み合わせでアミノ酸スコアが高くなるのかを意識して考えてみましょう！
～おすすめの高たんぱく食材～
最後にお勧めのタンパク質が含まれている食品を紹介します！
です！
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今日は以上になります！
ご覧いただきありがとうございました！！
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