こんにちは！

トレーナーの鈴木です！

今日はタンパク質の役割について解説したいと思います！

＊本記事の内容はJATIという資格のテキストから一部を抜粋し、伝わりやすいように言葉を変換させている箇所があります。

アミノ酸は２０種類に分けることができ、そこから体内で合成できる・合成できないによって分けられ、そのうち体内で合成できないアミノ酸の事を必須アミノ酸と言います！

体内で合成できるアミノ酸は１１種類、合成できない必須アミノ酸は９種類です！

人間にとって必要なアミノ酸の比率を、食品中に含まれているアミノ酸との相対比を比較して評価した数値を『アミノ酸スコア』と言います！

アミノ酸スコアは高いほどいいですが、実際に食べる時には一つの食品のアミノ酸スコアで考えるのではなく、含まれているタンパク質の量や他の食材との組み合わせでアミノ酸スコアが高くなるのかを意識して考えてみましょう！

最後にお勧めのタンパク質が含まれている食品を紹介します！

・鶏肉

・豚肉

・牛肉

・馬肉

・大豆

・レバー

・スケソウダラ

です！

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今日は以上になります！

ご覧いただきありがとうございました！！