「野菜から食べなさい」と昔から言われてきましたが、これには科学的な根拠があります。食べる順番を「野菜→タンパク質→炭水化物」に変えるだけで、食後血糖値の上昇が約30〜40%抑制され、体脂肪の蓄積が減少することが研究で確認されています。
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代表日原裕太のおすすめ書籍
食べる順番と血糖値コントロールについて、代表日原裕太が詳しく解説した書籍をご紹介します。
- 痩せたければダイエットをやめなさい（日原裕太著）：食べる順番・血糖値スパイク対策を含む、科学的根拠に基づく食事改善の全体像を解説。
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